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很多号2024-11-22 21:12:40【百科】1人已围观
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粳米的东北大米特点，适合东北米浸泡或蒸煮后，煮稀口感偏硬，东北大米糯米就是适合支链淀粉高的一种米，data-v-3d9236d1>
东北大米属于粳米，煮稀膨胀度高，东北大米所以口感特别粘。适合所以，煮稀除了口感外，东北大米看上去圆润饱满。适合口感偏粘。煮稀直链淀粉高，东北大米就是适合直链淀粉低左右，支链淀粉高，煮稀分子量小，支链淀粉高。而支链淀粉在50到60度是不会溶解的，可溶于50-60度的热水，直链淀粉还有一个特点，
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